Nutella

25 september, 2016
Hemmagjord god Nutella

Hemmagjord god Nutella

Nutella är gott, både till kakor, tårta, glass och precis som det är. Att göra egen Nutella var inte alls så svårt. Den första omgången jag gjorde blev inte riktigt bra, så efter lite justerande och fix med grundreceptet så tycker jag att denna varianten blev riktigt god. Inte så söt som den man köper färdig och med mer hasselnötssmak.Av detta receptet får man en ganska stor burk nutella.

 

200 gr hasselnötter

150 gr strösocker

1 msk vaniljsocker

1 tsk salt

400 gr mörk choklad ( Jag använde Marbous mörka choklad 200 gr kakorna)

50 gr smör

 

Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna, lägg upp dem på en handduk och låt dem svalna lite, gnugga dem mot varandra så faller skalet av. Det gör inget om där är lite skal kvar, men gnugga bort så mycket ni kan.

Som ni ser är där ganska mycke skal kvar å mina nötter, och det blev hur bra som helst ändå.

Som ni ser är där ganska mycke skal kvar å mina nötter, och det blev hur bra som helst ändå.

Häll dem i en mixer tillsammans med socker, vaniljsocker och saltet och mixa detta tills dess att massan går över och blir krämig. Det tar några minuter, men ha tålamod och låt mixern gå. Smeten blir varm och lite oljig i konsistensen.

Denna här "mixen" är inte färdig ännu. Första omgången jag gjorde så var jag nog lite hejalös och trodde den var färdig ......men det blev inte bra. Så fortsätt mixa!

Denna här ”mixen” är inte färdig ännu. Första omgången jag gjorde så var jag nog lite hejalös och trodde den var färdig ……men det blev inte bra. Så fortsätt mixa!

Smält chokladen tillsammans med smöret i antingen vattenbad eller i micron.

Blanda samman chokladen och hasselnötskrämen, häll på en burk, låt svalna och vips så har ni en riktigt god hemmagjord Nutella!

Första omgången jag gjorde tog jag vanlig ljus mjölkchoklad, jag tyckte att det smakade för lite. Så för att få kraftiga chokladsmak valde jag mörk choklad vid andra tillfället

Första omgången jag gjorde tog jag vanlig ljus mjölkchoklad, jag tyckte att det smakade för lite. Så för att få kraftiga chokladsmak valde jag mörk choklad vid andra tillfället

Det ska va gott att leva!!!

Sofia Malm

Alwas dubbla

24 september, 2016
En god kaka med en len vaniljkräm imellan

En god kaka med en len vaniljkräm imellan

Egentligen heter kanske inte denna kakan såhär, men mamma har bakat denna i många år, hon heter Alwa och jag har inget annat namn på denna kakan. Så Alwas dubbla passar utmärkt som namn på denna kakan tycker jag.

 

100 gr smör

1 dl strösocker

1 ägg

4 1/2 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

3 msk gräddfil

 

Rör smör och socker vitt, tillsätt de övriga ingredienserna. Rulla ut smeten till rullar och baka i 200 grader i 15 minuter. Klyv dem och låt dem kallna.

 

Rör undertiden ihop följande ingredienser.

75 gr rumsvarmt smör

1/2 dl florsocker

1 äggula

1 msk vaniljsocker

 

När själva kakan har svalnat breder du på fyllningen och lägger på locket på kakan. ställ kakan lite svalt så att smörkrämen stelan och kakan sätter sig lite. Skär sedan kakan i sneda bitar.

 

Det ska va gott att leva!

Sofia Malm

 

Kuddar att pynta soffan med!

19 september, 2016

Reindeer_cushion_WhiteKuddar kan man aldrig få för många utav. Just nu har vi fått in massa snygga kuddar som ger vardagsrummet en helt ny känsla inför hösten. Förnya vardagsrummet och ge en ombonad känsla med hjälp av nya detaljer i trendiga färger och mönster. Svårare än så behöver det inte vara att få en uppdaterad stil i vardagsrummet!

kudde-Flower kudde_igelkott_kjcollection kudde_isbjorn_kjcollection kudde_pingvin_kjcollection kudde_varg_kjcollectionHa en fortsatt härlig höstdag!
Annika & Sofia

Kantarellpaj

6 september, 2016

Skogen är full med kantareller och nedan kommer ett fantastiskt recept på kantarellpaj. Ett hett tips på en smart sak att investera i är svampkniven från Sagaform som finns att köpa på mikadesign.se. Svampkniven har en borste i ena änden så att du lätt kan rensa svampen direkt när du plockat den. Svampkniven förvaras i en canvasbag som man kan fästa fast i skärpet i byxlinningen. Veckans tips!
svampkniv_sagaform

skogens guld

skogens guld

Det är en otrolig lycka att komma först till ett kantarellställe, att se de där gula trattarna lysa i gräset eller mossan. Jag känner mig lite som farbror Melker i Saltkråkan varje gång. Samtidigt kan jag bli otroligt stressad ”måste verkligen hinna plocka alla svampar där är innan någon ser mig”. Av just den anledningen hinner jag aldrig ta en bild på kantarellerna där i skogen…….utan bilderna blir när svampen är rensad och klar för matlagningen ! I år är där väldigt väldigt mycket kantareller i skogen.

Här har jag provat en kantarell och baconpaj som blev otroligt lyckad.

 

Deg

150 gr rumsvarmt smör

3 dl vetemjöl

Knåda i hop, verkar den för torr så tillsätt ett par matskedar vatten.Tryck ut degen i en springform, ganska högt upp på kanterna.

 

Fyllning

1 liter kantareller

1 gul lök

1 pkt bacon

3 dl grädde

2 tsk oregano

riven ost

svartpeppar, chilikrydda och salt

Kantarellpaj03

Stek svampen tills den släppt ifrån sig all vätska och börjat få lite färg. Ta bort svampen från stekjärnet och stek fint hackad lök och bacon. Häll tillbaka svampen och bryn ihop detta, tillsätt grädden och oregano. Smaka av med salt, chilikrydda och svartpeppar. Låt denna fyllningen puttra en liten stund.

Häll fyllningen i pajskalet, strö över den rivna osten.

Äggstanning

3 ägg

3 dl mjölk

 

Vispa ihop äggstanningen och häll ovanpå pajfyllningen. Grädda i 225 grader i ca 30 minuter, eller tills ni ser att äggstanningen har stannat riktigt.

Kantarellpaj01

Servera  pajen till en god rucculasallad!

Kantarellpaj02

Det ska va gott att leva!

Sofia Malm

Stumpastaken!

1 september, 2016

stumpastaken_galler_borninsÄntligen finns stumpastaken från Born in Sweden i webbutiken!  Stumpastaken är en klassisk ljusstake formgiven av Jonas Torstensson med plats för sexton eller nio ljus eller värmeljus, tillverkad av återvunnen aluminium. Vi älskar stumpastakens strama och funktionella form där alla ljusstumpar, värmeljus och blockljus kommer till användning. Stumpastaken tillåter ljusen att brinna ner helt, utan att stearinet rinner ut och förstör varken bord eller duk. i webbutiken finns även tillbehör att köpa till, läs mer om detta i vår webbutik!

stumpastaken_small_borninsw stumpastaken_stativ_bornins

Svampsoppa på kantareller eller KarlJohan

29 augusti, 2016
Fantastiska karlJohan !

Fantastiska karlJohan !

Nu har även kantareller och Karljohan fått bra fart i skogen. Jag är verkligen ingen svampmänniska, hade som mål för några år sedan att jag skulle lära mig en ny svamp varje år. Jag är fortfarande kvar på år 2…..vågar inte längre än till kantarell och karljohan. Men för mig räcker det, man kan göra otroligt mycket gott av dessa båda svampar. här ska ni få recept på en svampsoppa. Jag har provat att göra den på både Karljohan och på kantareller, blev väldigt gott vilket som.

 

1 liter kantareller eller KarlJohan

1 gul lök

4 dl grädde ( mmmm, jag påstod aldrig att den var ”mager”)

3 dl mjölk

2 buljongtärningar ( jag tog grönsaksbuljong)

salt och svartpeppar.

 

Fräs i hopa lök och svamp tills all vätska är borta. Häll på grädde och mjölk, tillsätt buljongtärningarna. koka upp och låt koka några minuter. Mixa sedan soppan slät och låt den koka upp på nytt. Smaka av med salt och peppar.

Kantarellsoppa med lite stekt vitlöksbröd och kantareller på!

Kantarellsoppa med lite stekt vitlöksbröd och kantareller på!

 

Till Karljohansvamp soppan stekte jag lite bacon som jag toppade soppan med

Till kantarellsoppan sparade jag några kantareller som jag stekte och toppade den soppan med.

Till båda sopporna hade jag dessutom lite vitlöksbröd som jag skar ner och stekte upp och la tillsammans med baconet/kantarellerna.

KArlJOhansvampsoppa, toppat med lite stekt bacon och stekt vitlöksbröd!

KarlJohansvampsoppa, toppat med lite stekt bacon och stekt vitlöksbröd!

 

Det ska va gott att leva!!!

Sofia Malm

Formex 2016

26 augusti, 2016

14117817_10153872296312473_2534032482604774466_n

En av de absolut roligaste dagarna på hela året! I onsdags var vi på Formex i Stockholm och blev fullproppade med inspiration och nyheter inför hösten/julen. Det är magiskt att komma in i mässhallarna och träffa alla nya och gamla leverantörer för att se alla fantastiska nyheter. Att sedan bestämma sig för vilka färger, former och produkter man skall köpa in är inte det enklaste men i år är vi så glada för alla de nya kontakter vi fått och för allt fint som vi bestämt oss för att utöka vår webbutik med. Vi kommer bland annat att få in mycket nyheter från vårt storsäljande Zone sortiment men det kommer även att dyka upp nya varumärken i webbutiken. Bland annat kommer vi börja sälja kuddar och andra fina inredningsdetaljer från märket Soul. Därifrån kommer vi också sälja delar ur ett möbelsortiment. Såå spännande! Efter att ha sett möblerna live, kan man inte annat än att älska dem! Vi kommer även lägga upp ett helt fantastisk sortiment (ljushållare, underlägg, bakbrickor, skålar, designskålar, bord för hemmets alla rum mm) från Svensk marmor från Örebro. Vi har också bestämt oss för att kunna erbjuda er kunder stora delar från Born in Swedens sortiment. Stumpastaken är bara en av många nya produkter därifrån. Mikadesign.se kommer med andra ord fyllas med mycket nytt under hösten och vi är så glada och stolta över alla nyheter som kommer fyllas på allt eftersom under hösten! (vissa mobilbilder är inte dem bästa men här kommer en liten försmak på vad som kommer in och på vad vi sett på mässan)

Trevlig helg!
Annika & Sofia

14139477_10153877644997473_ 14114692_10153877645152473_1856833555_o 14102282_10153999484739200_8443010436404451521_n 14100322_10153999484509200_8106677367726171202_n 14088434_10153999484539200_8931233646274576914_n 14100260_10153999485059200_2808301802203179530_n 14087473_10153877645197473_907754378_o 14081391_10153877645387473_513806602_n 14079925_10153999485179200_6338388305297145851_n 13962628_10153999484629200_7055831713451248726_n 14039887_10153999484794200_1217056197520552148_n 14039938_10153999484694200_3884357465052018126_n 14063826_10153999484854200_3439342573397103763_n 14063930_10153999484764200_7779363996716135870_n 13882586_10153999484569200_4299490300896586992_n 14089088_10153999485489200_4885839848867074851_n  14163715_10153877645457473_14141602_10153999484269200_532839813280679640_n14114075_10153875579737473_1819136116_o14100347_10153872296487473_4561023752221745178_n14139304_10153877644897473_1055892280_o

Blåbärspaj med knäckigt täcke

17 augusti, 2016
Att tillbringa tid i skogen ! Det är avkoppling för kropp och själ!

Att tillbringa tid i skogen ! Det är avkoppling för kropp och själ!

I år finns det enormt mycket blåbär i skogen. Jag har fått inse att jag inte kan plocka alla blåbären i de Skånska skogarna…..även om det är jobbigt att lämna så mycke bär i skogen. Att ha blåbär i frysen är en lycka, att kunna plocka fram bär och göra en blåbärspaj är lyx för mig.

Blåbärspaj05

Jag gillar pajer som har ett litet knäckigt skal, denna paj har blivits årets favorit.

 

3-4 dl blåbär

2 msk potatismjöl

1/4 dl strösocker

Sätt ugnen på 225 grader. Täck botten av en pajform med blåbär, pudra över potatismjöl och socker.

Blåbärspaj06

 

Pajdeg

150 gr  smör

1 1/2 dl socker

3 dl havregryn

1 1/2 dl mjöl

1/2 tsk bakpulver

1/2 dl sirap

2 msk grädde

 

Smält smöret i en gryta. Häll i socker, sirap och grädde och blanda rund. rör i de torra ingredienserna och blanda till en jämnsmet. Häll detta ovanpå blåbären och grädda i ugnen i ca 25 minuter ( börjar pajen få mycket färg så lägg lite folie på.)

Blåbärspaj01

Serveras med en klick grädde ( gärna vispad grädde som du vänt i lite färska blåbär i)

 

Det ska va gott att leva!

Sofia Malm

Passionsfruktmoussetårta på chokladbotten

28 juli, 2016

Botten

150 gr oreokex

50 gr smör ( smält)

 

Mixa i sönder kexen o häll i det smälta smöret. Mixa ihop det till en grynig massa. Sätt fast bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant. Tryck sedan ut smulblandningen i formen och ställ i frysen i 30 minuter så att den stelnar till ordentligt.

Passionsfruktmousse

5 gelantinblad

6-7 passionsfrukter

2 dl färdigblandad passionsfruktjuice ( i ”min” affär fanns inte ren passionsfruktjuice utan jag fick ta en tropisk juice i stället)

1 dl strösocker

4 dl vispgrädde

Lägg gelantinbladen i en skål med kallt vatten ( låt stå minst 5-10 minuter).

Gröp ur passionsfrukterna och lägg fruktköttet och saft i en sil. Pressa med en sked mot kärnorna och spara all saften i en skål. Lägg det som ” blev över” av fruktköttet i en annan skål.

Häll juicen och den färdigblandade saften i en kastrull tillsammans med sockret. Låt det sjuda i ca 1 minute. Krama ur gelantinbladen och smält ner dem i blandningen. Blanda det ordentliget. Låt det svalna lite ( inte kallna för då stelnar det helt)

Vispa grädden fluffig men inte för hård. Häll i juiceblandingen och blanda runt lite försiktigt.

Häll moussen på chokladbotten och ställ kallt i någon timme. Jag tyckte att moussen satte sig ganska snabbt så man behöver inte vänta i flera timmar.

Passionsfruktspegel

3 gelantinblad

fruktkött och kärnorna från passionsfrukterna till moussen

2 dl färdigblandad passionsfruktjuice ( jag använde även här en tropisk juice)

 

Lägg gelantinbladet i kallt vatten i 5-10 minuter

Häll juicen i en kastrull och låt sjuda i ½ minut. Dra bort kastrullen från värmen, rör i gelantinbladen ( rör ordentligt så att de verkligen är riktigt smälta). Häll i passionsfruktkärnorna och låt svalna lite ( denna får inte heller kallna, då sitter hela spegeln i kastrullen istället)

Häll blandingen på moussen och ställ återigen kallt så att spegeln stelnar.

För er uppmärksamma ser att jag inte alls har en chokladbotten på denna ! Just här blev det en digestivbotten men chokladbotten blev godare och finare !

För er uppmärksamma ser att jag inte alls har en chokladbotten på denna ! Just här blev det en digestivbotten men chokladbotten blev godare och finare ! dessutom gjorde jag en tabbe när jag lossade på den löstagbara kanten en gång innan jag hällde på spegeln……detta resulterade i att det mesta av spegeln åkte ner mellan kanten och moussen. Man lär definitivt  av sina misstag !

Det ska va gott att leva!

Sofia Malm

Butterbox

13 juli, 2016

Butterbox-3Många har väntat och väntat!! Men nu är den äntligen här. Den populära Butterboxen från Aioimark där du smart kan förvara 500 gr smör. Den har nu kommit i ny upplaga med ny vassare kniv som kan skära margarinet/smöret i 25 gr skivor. Med klara skåror kan du själv välja hur mycket smör du vill skära till. Butterboxen är tillverkad i livsmedelsvänlig plast. Finns nu hos oss på mikadesign.se för 79 kr. Butterboxen finns i vit & blå.

Butterbox-5 Butterbox-4