Formex

16 januari, 2017

Just nu planerar vi inför vårmässan på Formex i Stockholm i helgen. Där skall vi spendera 2 dagar och låta oss fullproppas med ny inspiration inför kommande nyheter/inköp av varor i webbutiken. Det skall bli så roligt att se vilka trender och nyheter som nu kommit in i inredningsbranschen.

16117459_10154290465217473_1698956729_n
Ni har väl inte missat vår rea-kategori där vi rear ut massa fina fynd. Passa på! Mycket har tagit slut men det finns en hel del godbitar kvar som kan bli dina!

Ha en fortsatt fin eftermiddag/kväll i kylan!
Annika & Sofia

Brödpudding

15 januari, 2017
Ljummen brödpudding med vispgrädde!

Ljummen brödpudding med vispgrädde!

Mitt allra första jobb var på EFS pensionat i Vittsjö. Där lagades massor av god mat utav omsorgsfulla händer. Om där blev något över så fick vi i personalen äta upp resterna vid fikat. Lyckan var total om där blev brödpudding över, det blev helt klart min favorit bland allt gott som tillagades och serverades. Dessutom ett oerhört bra sätt att ta tillvara på gammalt torrt bröd.  Just pensionatets recept……det vet jag inte om det går att frambringa. Men detta blev en mycket bra alternativ.

Väldigt enkelt och väldigt gott.

ljust bröd ex fransbröd, ljusa frallor, baguetter ( går ju bra att använda vetebröd också, men då får man nog minska ner på sockret lite)

150 gr smör

1 dl socker

1 dl farinsocker

3 dl mjölk

2 dl grädde

2 tsk kanel

2 tsk vanilsocker

4 ägg

 

Smält smöret, tillsätt socker, farinsocker, grädde, mjölk, kanel och vaniljsocker och koka upp det. Låt det sedan svalna lite granna innan du vispar i äggen.

Riv i sönder brödet i mindre bitar och lägg i en ugnssäker form/tårtform/sockerkaksform ( är där sega kanter på brödet hade jag nog skurit bort det)

Häll på ”smeten”.

baka i 225 grader i ca 40 minuter ( beror ju på hur stor form du har, du får prova dig fram med en provsticka så du ser att den har stannat även i mitten).

Jag tycker att den är godast att äta lite ljummen. Antingen kan man strö över lite kanel/socker blandning innan servering eller kan man bara ta socker och ”bränna av ” det så att man får en krispig yta”

Servera sedan brödpuddingen med lite vaniljsås eller en gräddklick.

brodpudding00

 

Det ska va gott att leva!!!

Sofia Malm

Massor av reafynd i webbutiken!

9 januari, 2017

rea
Nu har januari-rean startat hos mikadesign.se! Passa på att fynda massa fina saker bland våra kända varumärken! Först till kvarn…

Baileysfudge med kaffekross

23 december, 2016

 

Bayliesfudge med kaffekross

Bayliesfudge med kaffekross

 

Det finns mängder av olika fudge sorter, en som är ny för mig för detta året är Baileysfudge. En ”vuxensmak” som passar utmärkt till en kopp kaffe.

 

3 dl grädde

1 dl sirap

5 dl socker

1 dl farinsocker

100 gr smör

1 tsk vaniljsocker

3/4 dl Baileys

3-4 msk krossade kaffebönor

 

Blanda grädde, sirap, socker, farinsocker och smör i en tjockbottnad gryta. Värm långsamt och rör tills ingredienserna har smält och löst upp sig.

bayliesfudge00

koka upp smeten och rör om tills smeten når en temperatur på 115-118 grader. Har du ingen termometer får du göra kulprov för att se när den har rätt konsistens.

När smeten är klar tar du bort grytan från värmen och rör i vaniljsocker och bailyesen. fortsätt att röra smeten alternativt vispa den i 5-6 minuter, tills smeten har tjocknat lite.

bayliesfudge01

Häll upp smeten i en bakplåtspappersklädd form. Strö över kaffebönorna som du krossat till ett fint ”kaffekross”.

Ställ svalt och låt stelna, gärna över natten.

bayliesfudge02

Skär sedan upp den i lagom stora bitar

 

Det ska va gott att leva!!!

Sofia Malm

 

Mormor Rosas pepparkakor

23 december, 2016

 

 

pepparkakor04

 

Endel recept går i generationer och det finns inget i världen som skulle kunna få en att testa något annat. Min mormor dog när jag var liten, jag fick aldrig glädjen att lära känna min mormors kokkonster och recept. Lyckligtvis har min mamma haft samma mat och bakintresse som jag har och har på så sätt fört vidare dessa guldkorn till recept som kommer från lång tid tillbaka och som jag hoppas föra med mig i många generationer framöver också. Det är jag otroligt tacksam för.

Dessa pepparkakor har en lite kolaaktig smak med ett litet litet citroninslag. Så gott! Av denna satsen blir det ca 125 st pepparkakor……såklart beroende på storlek och tjocklek

 

1 ½ dl grädde

1 ½ dl sirap

3 dl socker

2 hg smör

1 tsk kanel

1 tsk ingefära

1 tsk nejlika

1 ½ tsk bikarbonat

½ msk Citronolja ( jag hittar inte citronolja/Cedroolja här i min affär längre utan tar citronessensen som man hittar vid karamellfärgerna, kanske är det samma sak…..jag vet faktiskt inte det)

6 hg vetemjöl

 

Smält smöret, häll i grädde, socker och sirap och koka upp detta. häll i Citronoljan och låt denna ”kolan” svalna.

pepparkakor01

Blanda mjöl, bikarbonat, ingefära, nejlikor och kanel i en stor skål.

Häll över den avsvalnade ”kolasmeten” och rör ihop till en smidig deg. Låt stå svalt över natten och baka sedan ut pepparkakorna.

pepparkakor02

baka i 175-200 grader tills de fått en gyllenbrun fin färg.

pepparkakor03

 

Det ska va gott att leva!!!

Sofia Malm

Toblerone

23 december, 2016

toblerone03

Hittade ett recept på Toblerone, grundreceptet kändes inte helt ”rätt” så jag modifierade om lite i det……och ja, det blev väldigt gott.

 

400 gr mjölkchoklad

100 gr nougat

2 dl mandel

2 msk honung

1 tsk vaniljsocker.

 

Börja med att rosta mandeln i en torr panna, när de fått lite färg häller du på honungen och låter den ”fräsa in” så den sätter sig runt mandeln. Häll upp dem på ett bakplåtspapper och sära på dem så de inte klibbar ihop för mycke. När de kallnat hackar du sönder dem i mindre bitar, strö över vaniljsockret och vänd runt så vaniljsockret fastnar på mandeln.

toblerone00

Smält chokladen och nougaten i vattenbad. Rör i de honungskanderade mandlarna i choklad/nougatröra.

Häll över smeten på en bakplåtspappersklädd form och låt den stelna och skär sedan den i lagom stora bitar.

 

toblerone02

Det ska va gott att leva!!!!

Sofia Malm

Polkabräck

18 december, 2016

polkabrack04

Snabbt, enkelt och gott julgodis är alltid bra! Detta kvalar in på samtliga kriterier

200 g mörk choklad

200 gr vit choklad

valfri mängd krossade polkagrisar

Smält den mörka chokladen och bred ut på bakplåtspapper i en form. Ställ kallt och låt stelna helt.

Smält den vita chokladen och bred på den stelnade mörka chokladen, strö över de krossade polkakrisarna. ( jag la mina i en påse, la en handduk om och gick sedan lös med kaveln)

polkabrack01

Ställ kallt och låt stelna, skär i lagom stora bitar.

Tryck till lite på polkagrisarna när du strött ut den på den vita chokladen....så sitter de fast lite bättre sedan då allt stelnat

Tryck till lite på polkagrisarna när du strött ut den på den vita chokladen….så sitter de fast lite bättre sedan då allt stelnat

 

Det ska va gott att leva!!!

Sofia Malm

Lussebullar

11 december, 2016
Lussebulle med vaniljsmörkräm fyllning

Lussebulle med vaniljsmörkräm fyllning

Jag tror att det finns lika många former och varianter på lussebullar som det finns människor……och fler varianter kommer det hela tiden. Traditionella lussekatter vill jag absolut ha, men denna varianten var ett väldigt bra alternativ. Och det ena behöver ju inte utesluta det andra.

Det blir ca 45 bullar av denna satsen. Grundreceptet sa 30 bullar, men då tror jag att de blir groteskt stora bullar.

 

Fyllning

150 gr smör

1 1/2 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

 

Rör i hop det rumsvarma smöret ( har man glömt ta fram smöret går det lika bra att mikra det en kort stund såklart) med vaniljsocker och florsocker. Klicka ut 45 små klickar på en tallrik och ställ i frysen så att de stelnar till ordentligt.

 

”Själva bullen”

1 g saffran + 1 msk socker

50 g jäst

3 dl fingervarm mjölk

1 ½ dl socker

1 krm salt

3 ägg

225 gr rumsvarmt smör

ca 12 dl vetemjöl

 

Ljumma mjölken till fingervarmt. Lös jästen i saltet och sockret ( mmm, det finns de som säger att man inte ska låta jästen lösas i saltet, att det kan bli sämre jäseffekt då. Jag gör ALLTID så här när jag baka med jäst……och har ALDRIG haft problem med jäsningen).

Blanda i hop jästblandningen med den ljumma mjölken, tillsätt äggen, 1 i taget.

Varva sedan mjöl och det rumsvarma smöret som du klickar i lite åt gången utav. Tillsätt så pass mycket mjöl så att du får en lagom konsistens på degen, ca 12 dl totalt.

Jag arbetar degen i assistent och låter assistenten gå på först lite låg hastighet ett par minuter för att sedan öka hastigheten och köra degen ganska hårt i ca 5-10 minuter. När man har lite vana på att baka så ser man när degen är ”färdigarbetad”, den släpper från kanterna på ett speciellt sätt och blir lite elastisk på något sätt. Svårt att förklara, men med lite erfarenhet så vet man.

Låt sedan degen jäsa i minst 40 minuter.

lussebullar02

Baka ut till små runda bullar och lägg i antingen aluminiumform eller pappersformar.

Tryck ner en liten klick med den nu stelnade smörkrämen.

Tryck ner den frysta smörkrämklicken ganska djupt ner i bullen, annars jäser den upp i ugnen och du har smörkrämen flytande i formen och på plåten och inte i bullen där den ska vara.

Tryck ner den frysta smörkrämklicken ganska djupt ner i bullen, annars jäser den upp i ugnen och du har smörkrämen flytande i formen och på plåten och inte i bullen där den ska vara.

 

Låt jäsa i 30 minuter igen och baka sedan av den i 250 grader i ca 7-10 minuter,

 

Pudra över lite florsocker innan servering!

 

Det ska va gott att leva!!!

Sofia Malm

OOhh – Fairtrade & Miljövänligt

28 november, 2016
Stjärna 3-set OOhh

Stjärna 3-set OOhh

Vi är så fantastiskt glada över att ha OOhh-produkterna i vårt sortiment, produkter i elegant naturlig avskalad dansk design. OOhh-produkterna är ett resultat av ett Fairtrade projekt på Sri Lanka. Kvinnorna jobbar hemifrån. Detta gör det möjligt för dem att ta hand om sina barn, sitt hushåll och samtidigt få en inkomst. Dessa handgjorda produkter är tillverkade av återvinnings-papper/plast/aluminium, sand, naturlig latex/gummi samt restprodukter från möbelindustrin.

oohh_gran_graoohh_ren_svartfartmix_angel_oohhsilver_kruka_oohhgragran_oohh

Trevlig eftermiddag/kväll!!
Annika & Sofia

Erbjudande inför advent!

21 november, 2016

Du glömmer väl inte att registrera dig för våra nyhetsbrev? Där får du ta del av fina erbjudande och nyheter i webbutiken!
15182413_10154120294747473_1765635781_o
Idag har vi gjort ett nyhetsbrev med erbjudande inför advent. Denna veckan kan du passa på att köpa en adventsljusstake samt kopparsiffror för endast 230 kr. Erbjudandet gäller även 4 stycken blockljus 15 cm i valfri färg med siffror i strass för endast 230 kr.

miljobild_advent_2016   adventssiffror_guld_plutoadventsljusstake_guld_plutoadvent
Ha en mysig eftermiddag!
Annika & Sofia